La naissance du projet
Les deux fondatrices de Nourrir Ensemble, Ariane Jacques-Côté et Catherine Roy, se sont rencontrées lors d’un projet collectif de récolte et de transformation des pommettes. L’objectif du projet était de récolter et transformer ces pommettes afin de les donner à des gens dans le besoin.
Lors de cette activité, Catherine et Ariane ont partagé leur motivation à créer des projets de récupération alimentaire pour utiliser les aliments jetés qui pourraient servir à nourrir les gens. Chacune de leur côté, au fil de leurs expériences respectives dans le milieu alimentaire, elles en étaient venues à la conclusion que des projets structurants sont nécessaires afin de mettre en commun et de mieux organiser les ressources.
C’est pourquoi elles ont décidé de mettre en commun leurs compétences et leurs expériences en recherche et sur le terrain (notamment dans les domaines de la recherche en sciences humaines, de la distribution et du transport d’aide alimentaire, de la cuisine d’aliments récupérés, des ateliers anti-gaspillage alimentaire en restauration, de la mobilisation et de la création et gestion de projets et d’organisations…), pour réduire le gaspillage et pour mieux connaître et faire connaître la réalité concrète de la récupération alimentaire.
Deux phases en parallèle
La première phase du projet est une étude de cas du gaspillage et de la récupération alimentaire dans les trois sous-quartiers de Limoilou : Vieux-Limoilou, Lairet et Maizerets. Ce portrait sera publié prochainement!
La deuxième phase, en cours depuis mai 2024, est de nourrir les gens avec des aliments locaux et/ou récupérés du gaspillage à bicyclette et cuisinés par des chef.fe.s-cuisinier.ère.s expérimenté.e.s. Nous nous occupons des différentes logistiques nécessaires pour ce faire : transport, entreposage, transformation et distribution. Les aliments qui, autrement, auraient été perdus, sont transportés à bicyclette et cuisinés dans des infrastructures partagées.
Ariane Jacques-Côté, cofondatrice
Ariane est d’abord historienne, chercheuse et spécialiste des systèmes alimentaires. Suite à son parcours dans le milieu académique, elle a choisi de se consacrer à créer des projets communautaires concrets, sur le terrain.
Pendant la pandémie, elle a suivi une formation en démarrage d’entreprise et a fondé la première mouture de Nourrir ensemble. Ariane et les bénévoles cyclistes ont coordonné et effectué des livraisons d’aide alimentaire à vélo-cargo pendant un an et demi, à partir des organismes communautaires.
Catherine Roy, cofondatrice
Elle a confectionné le fameux prêt-à-manger de feu l’épicerie zéro-déchet Le Haricot Magique. Passionnée par la lutte anti-gaspillage, elle s’implique depuis des années dans des projets de récupération alimentaire pour remplir les frigos communautaires.
Elle est proche du milieu agricole et aime aller cueillir et glaner.
